O bolo de Cacia, bolo Rio Novo do Príncipe, nasceu de um concurso, lançado pela Junta de Freguesia de Cacia para, entre outros aspetos, valorizar a gastronomia tradicional enquanto património intangível com valências turísticas e valorizar os produtos endógenos, com a defesa e garantia da autenticidade e genuinidade dos produtos da terra e da região.

Este bolo constitui promoção de um produto local, identitário de uma região, associado à imagem de Vila de Cacia e Baixo Vouga, contribui para a projeção da Vila, do concelho e da Região, proporcionando oportunidades de desenvolvimento regional e de promoção dos sabores e saberes locais.